Esikoinen, kun tekee salaattia niin siellä pitää ehdottomasti olla juustoa. Mistään mozzarelloista tai salaattijuustoista hän ei tykkää, vaan mukaan viipaloidaan ihan sitä samaa juustoa mitä leivän päällekkin. Tällä kertaa mukana on taikajuustoa. Joskus Edamia tai Oltermannia. Juuston lisäksi on laitettu tomaattia kurkkua ja salaattia.

Onpas meillä nyt paljon vaan herkkuohjeita täällä. Kyllä meillä sitten ihan ruokaakin syödään. Tulee vaan enemmin tehtyä näppituntumalla niitä, eikä sitten lopuksi edes muista mitä kaikkea on sinne laittanut. Vaikea siitä on sitten ohjetta alkaa kirjoittamaan

Rullapannukakku

7 dl maitoa

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

2 rkl öljyä

1 tl suolaa

Täyte:

Esimerkiksi vadelmahilloa ja banaania

Vatkaa kevyesti maidon joukkoon munat, vehnäjauho, kaurahiutaleet, öljy ja suola. Anna taikinan turvota noin 15 minuuttia.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kaada taikina leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Levitä täyte pannukakulle ja rullaa tiukaksi rullaksi.

Herkkuritarit

Vaaleata leipää viipaleina

1 kananmuna

1 dl maitoa

0,5 dl sokeria

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

voita tai margariinia paistamiseen

Voit tehdä leivistä hauskempia ottamalla piparimuotilla niistä eri muotoisia paloja. Vatkaa muna, maito, sokeri, kaneli ja vaniljasokeri sekaisin. Kasta leipäviipaleet seokseen molemmilta puolilta. Kuumenna rasva paistinpannulla ja paista leipäviipaleet molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Keitossa on seitipaloja, porkkanaa, perunaa ja sipulia. Keitto on maustettu kalafondilla, paprikajauheella, tomaattipyreellä, sinapilla ja viisipippurimausteella. Lisäsin myös ruokakermaa sekaan.

Vaniljarahkaa, 2 dl Flora vispiä vatkattuna, banaania, puolukkaa ja sokeria.

Tyttären kanssa toteutettu riisisaari. Riisin sekaan on laitettu pakastepinaattia ja ripaus suolaa. Lisukkeena tonnikalaa, joka maustettu ihan vaan kalamausteella. Ja ihan selvennykseksi, että nuo tomaatti-kurkkujutut ovat siis kaloja...

Helppo tortillakastike: 100 g maustettua tuorejuustoa + 1-2 rkl maustamatonta jogurttia. Sekoitetaan vaan keskenään ja täytetään tortillat. Itse käytimme toiseen kastikkeeseen valkosipulituorejuustoa ja toiseen Romeo-tuorejuustoa (Paprika-chili makuinen siis). Muina täytteinä broileria, salaattia, kurkkua, paprikaa ja tomaattia.

Jos mielesi tekee jotain todella makeaa, etkä laske kaloreita, niin tässä sopiva ohje

Esikonen on pitkään halunnut tehdä tämän eräästä lasten keittokirjasta (johtuen taas ehkä enemmänkin kakun ympärillä olevista traktorikoristeista) ja nyt sitten kokeiltiin. Siinä mielessä onkin oikein mukava ohje, että lapsi saa tehtyäkin tässä todella paljon itse.

Puskutraktoripiirakka

250 g kaurakeksejä murskattuna

175 g margariinia

2 dl kuivattuja hedelmiä

1 ½ dl sokeria

1 levy suklaata

Sulata margariini. Lisää kaakaojauhe ja sokeri. Lisää hedelmät ja keksinmurut. Sekoita hyvin. Vuoraa vuoka foliolla. Kaada taikina vuokaan ja painele tiiviiksi. Pane jääkaappiin noin kahdeksi tunniksi. Sulata suklaa ja kaada kuorrutus piirakan päälle.

Vispipuuro

8 dl vettä

n.4 dl puolukoita

n.1/2 dl sokeria

1 1/4 dl mannasuurimoita

ripaus suolaa

(loraus maitoa)

Kiehauta vesi ja marjat ja anna kiehua n.15 minuuttia. Mausta sokerilla ja suolalla. Siivilöi liemestä marjan kuoret pois halutessasi. Vispaa mannasuurimot kiehuvaan liemeen ja anna kypsyä hiljalleen välillä sekoittaen noin 8 minuuttia. Anna puuron jäähtyä. Vatkaa voimakkaasti kuohkeaksi vaahdoksi. (Itse lisäsin vielä lorauksen maitoa ennen vatkaamista puuroon.)

Piti vähän noita vanhoja perunoita käytellä jo pois, niin päästiin uusiin perunoihin käsiksi

Lohipaistos

n.700 g perunoita

3 porkkanaa

1 punajuuri

1 sipuli

600 g lohisuikaleita

sitruunapippuria

2 ½ dl kasvisrasvasekoitetta

1 rkl sinappia

1-2 tl kuivattua basilikaa

pippurisekoitusta

suolaa

Pinnalle:

korppujauhoja

Kuori ja viipaloi peruna, porkkanat ja punajuuri. Kuori ja hienonna sipuli. Mausta lohisuikaleet sitruunapippurilla. Voitele uunivuoka ja nosta juurekset, peruna, sipuli ja lohisuikaleet kerroksittain vuokaan. Sekoita kasvisrasvasekoitteen joukkoon sinappi, pippuri, suola ja basilika. Valuta se ruoan päälle. Ripottele pinnalle korppujauhoja. Kypsennä 200 asteessa hieman yli tunti.

Suklainen appelsiini-tuorejuustokakku

Pohja:

50 g voita tai margariinia

150-165  g digestive –tai kaurakeksejä

Täyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 tlk maitorahkaa

2 keltuaista

2 valkuaista

½ dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

1 appelsiinin raastettu kuori

170 g maitosuklaata

2 dl flora vispiä

Sulata rasva ja lisää murennetut keksit. Sekoita massa tasaiseksi ja painele se leivinpaperin päälle irtoreunavuoan pohjaan.

Sekoita juusto, rahka, keltuaiset, sokerit ja raastettu appelsiinin kuori. Lisää sulatettu, vähän jäähtynyt suklaa. Vaahdota flora vispi. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Yhdistä vaahdot ja lisää ne juusto-suklaaseokseen. Kaada seos murupohjan päälle. Pidä kakkua viileässä vähintään 2-3 tuntia ennen tarjoilua.

Kuskus valmistettu pakkauksen ohjeen mukaan. Maustetaan kanafonditilkalla, hunajalla, pippurisekoituksella ja basilikalla. Sekaan vielä herne-maissi-paprikaa ja mangopaloja.

Tarjoa broilerifileiden kanssa.

HELPPO RAPARPERIPIIRAS
 
Pohja
2 dl  vehnäjauhoja
1 dl  kaurahiutaleita
1/2 dl  sokeria
1 tl  leivinjauhetta
1/2 tl  kanelia
1 dl  juoksevaa margariinia
1  kananmuna
 
Täyte
5-6 dl raparperipaloja
1 tlk (200 g)  kermaviiliä
1  kananmuna
1 dl  sokeria
1 tl vaniljasokeria

Sekoita vehnäjauhot, kaurahiutaleet, sokeri, leivinjauhe ja kaneli kulhossa. Lisää margariini ja muna. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Levitä päälle raparperipalat.

Sekoita kermaviili, muna ja sokerit. Kaada seos piirakan päälle.

Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia.

Nokkosletut

5 dl ½ tl suolaa

2 munaa

2 dl vehnäjauhoja

½ dl öljyä

vettä

1 l nuoria nokkosenlehtiä

Sekoita vispilällä maito, munat ja suola. Lisää vehnäjauhot koko ajan vispaten. Sekoita taikinaan öljy ja jätä taikina turpoamaan 30 minuuttia.

Laita runsaasti vettä kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Laita nokkosenlehdet veteen ja anna niiden kiehahtaa 2 minuuttia. Laita lehdet siivilään ja valuta kylmää vettä niiden päälle. Puristele jäähtyneistä nokkosista loput vedet pois ja hienonna ne. Lisää nokkossilppu taikinaan. Paista taikinasta lettuja.