Porkkana-pinaattikeitto

8 dl vettä

3-4 porkkanaa

3-4 perunaa

1 sipuli

1/2 suolaa

pippuria

150 g pinaattia

100 g tuorejuustoa

1-2 rkl basilikaa tai persiljaa

Kuori sipulit, porkkanat ja perunat ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Keitä kasvikset suolalla ja pippurilla maustetussa vedessä. Soseuta keitto ja lisää pakastepinaatti. Lisää keittoon tuorejuusto ja tarvittaessa vettä. Anna juuston sulaa koko ajan sekoitellen.  Lisää basilika tai persilja. Tarjoile keitettyjen kananmunien kanssa.

Tyttö leipoi keksejä viime viikolla. Teimme kekseistä isompia, kun ohjeessa mainitaan, joten emme jättäneet niitä palloiksi vaan litistimme hieman ennen uuniin laittoa.

Maustekeksit n.75 kpl

200g margariinia

2 dl sokeria

5 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1/2 tl jauhettua kardemummaa

1 1/2 dl mantelirouhetta

1 kananmuna

Pinnalle: Raesokeria

Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, mausteet sekä mantelirouhe ja lisää seos munan kanssa taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

Leivo taikinasta tankoja ja leikkaa ne palasiksi. Pyörittele palaset palloiksi ja kasta ne raesokeriin (Meillä leipuri litisti pallot leivinpaperin päällä ja ripotteli raesokeria päälle). Nosta pikkuleivät leivinpaperoidulle pellille.

Paista uunin keskitasossa 10-12 minuuttia, kunnes keksit ovat kypsiä

Currytonnikalalla täytettyjä kurkkuja

Esipaistettuja patonkeja täytteenä Cusina bruchetta-mauste ja toisissa leivissä aurinkokuivattu tomaattituorejuusto+broilerileikkeet+mozzarellajuustoraaste

Pullataikina

2,5 dl maitoa

1 dl sokeria

1 tl suolaa

1 kananmuna

75 g margariinia

8 dl vehnäjauhoja

2 tl kardemummaa

2,5 tl kuivahiivaa

Laita aineet leipäkoneeseen oheisessa järjestyksessä. Valitse ohjelma, joka sekoittaa ja kohottaa ainoastaan. Itse kohotin vielä jonkun aikaa, kun olin ottanut taikinan pois koneesta. Osasta tehtiin korvapuusteja, osasta rusinapullia, jotka kuorrutettiin sokerilla.

Lammaspadan jälkeen maistui leipäjuustojälkkäri:

Leipäjuustoa

vadelmia

n.2 dl Flora vanillaa

(ripaus sokeria tarpeen mukaan)

200 asteessa 15 minuuttia

Halloweenmuffinit (12 kpl)

8 rkl pehmeää margariinia

115 g hienoa sokeria

2 munaa

115 g vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Sekoita ainekset keskenään sähkövatkaimella. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 180 asteessa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Päällä on tomusokeri-vesiseos, joka on maustettu tilkalla sitruunamehua ja lopuksi värjätty elintarvikeväreillä. Päällä hämähäkki -ja lepakkokarkkeja.

Kuvassa mukana myös Omarista tehtyjä sormia. Jos joku ei vielä tiedä ohjetta niin lämmitä pari sekunttia omar-karkkia mikrossa, muotoile sormeksi ja laita mantelilastu kynneksi. Tilkka elintarvikeväriä vereksi ja valmis on. Meillä sormet teki 6 ja 5-vuotiaat, joten helppoa on.

Tonnikala-nuudeligratiini

400 g nuudelia

1 tl valkosipulimurskaa

1 sipuli hienonnettuna

1 tlk tonnikalaa

n.100 g katkarapuja

100-200 g kasviksia pilkottuna tai suikaleina (paprikaa, porkkanaa...)

1 prk cocos & lime ruokakermaa

2 dl juustoraastetta

Valmista nuudelit ohjeen mukaan. Kuullota sipuli javalkosipuli pannulla. Lisää tonnikala, kasvikset ja katkaravut. Sekoita nuudelit ja tonnikalaseos voideltuun vuokaan. Kaada päälle ruokakerma ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

On jäänyt aika vähiin tämä ohjeiden laittelu tänne. Täytynee ottaa itseä niskasta kiinni. Tunnit vaan kun tuntuu loppuvan vuorokaudesta ihan väkisin, enkä viitsi millään keskellä yötä sitten kirjoitella näitä.

Viime viikolla juhlittiin meidän koirulin 10-vuotispäivää ja kokeiltiin sitten tälläistä kakkua. Pitihän kakun olla sankarin näköinen ja tämä kakku kertookin kaiken. Haukulla itsellään oli tietysti omat herkkunsa, mutta niiden ohjetta en viitsi tänne laittaa

Kultasydän

Taikina:

175 g leivontamargariinia

175 g ruskeaa kidesokeria

3 munaa

5rkl tuoretta appelsiinimehua

250 g vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

100 g appelsiinimarmeladia

Kuorrutus:

200 g tomusokeria

100 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä

1 keltuainen

appelsiinin raastettu kuori

1 rkl appelsiinimehua

1 rkl sitruunamehua

keltaista elintarvikeväriä

Vaahdota rasva ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen välillä vatkaten sekä appelsiinimehu. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe, lisää vaahtoon nopeasti sekoittaen. Sekoita taikinaan appelsiinimarmeladi. Voitele ja korppujauhota sydänvuoka ja kaada taikina siihen, tasoita pinta ja paista 175 asteessa uunin alatasossa 45-50 minuuttia.

Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään sekaisin vatkaimella ja kuorruta kakku. Koristele haluamallasi tavalla. Pidä kakku viileässä, jotta kuorrutus jähmettyy.

Ohra-punajuuripata

1 l vettä

1 kasvisliemikuutio

2 ½ dl rikottuja ohrasuurimoita

4 säilöttyä punajuurta (tuoreetkin tietysti käy)

2 dl ruokakermaa

1 dl fetajuustoa kuutioina

pippuriseosta

persiljaa

Laita ohrasuurimot kiehuvaan veteen, johon on lisätty kasvisliemikuutio. Anna kiehua noin 20 minuuttia, välillä sekoittaen. Raasta punajuuret ja paista niitä hetki pannulla, lisää ruokakerma ja fetajuustot. Mausta pippurilla. Lisää seos kypsän ohran sekaan. Kuumenna ja ripottele persiljaa päälle.Tarjoile esimerkiksi pihvien seurana.

Marjapuuro

½ - 1 l marjoja

1 l vettä

½ dl sokeria

4 dl Elovena kaurahiutaleita

Laita marjat veteen kiehumaan. Anna kiehua 15 minuuttia. Kaada siivilän läpi mehu ja painele marjoista mehut esimerkiksi lusikalla pois. Laita mehu takaisin kattilaan, lisää kaurahiutaleet ja sokeri ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes puuro on kypsää. Laita puuro lautasille, lisää tarvittaessa sokeria.

VINKKI: Voit lisätä puuroon banaania tuomaan makeutta ja soseuttaa sen. Myös vaniljasokeri tuo uutta ilmettä marjapuurolle.

Sieni-tomaattipiirakka

1 pkt Piirakkataikinaa (pakaste)

250 g herkkusieniä

1 tl valkosipulimurskaa

1 sipuli

n.1 dl Aurinkokuivattuja tomaattipaloja basilkaöljyssä

150 g fetajuustoa kuutioina

timjamia

3 kananmunaa

3 dl maitoa tai kermaa

mustapippuria, chiliä

Ota piirakkataikina sulamaan. Viipaloi sienet ja hienonna sipuli. Paista sieniä ja sipuleita pannulla, kunnes sipulit ovat kuullottuneet. Lisää aurinkokuivatut tomaatit. Anna täytteen jäähtyä. Painele piirakkataikina öljyttyyn piirakkavuokaan ja lisää täyte pohjalle. Ripottele feta täytteen pinnalle. Ripottele mausteeksi timjamia. Sekoita kananmunat ja kerma tai maito, mausta ja kaada täytteen päälle. Paista 225 asteessa 35-40 minuuttia.

Kaverisynttäreillä tarjottiin tälläisiä:

• Mansikka-viinirypäle-vaahtokarkkivartaita
• Minisuukkoja
• Keksejä
• Suolakeksejä
• Karkkia
• Jäätelö-Marenki"kakku"

Lapset saivat koristella Mikä-Mikä-Maan ja piirtää/värittää sinne asukkaita ja lopuksi oli aarteenetsintä, missä aarteena oli saippuakuplia.

Leipänä käytettiin moniviljapaahtoleipää. Kuoret leikattiin pois ja täytettiin aurinkokuivattu tomaatti-tuorejuustolla, broilerileikkeellä ja salaatilla.

Osa leivistä täytettiin margariinilla, justolla, broilerileikkeellä ja salaatilla.

Kekseinä on käytetty valmiita Hilda mummon kaurakeksejä. Päällinen on tehty sulattamalla noin 1,5 pss Kick salmiakkitoffeeta 2 dl kermaa ja sen jälkeen annetaan vielä noin parikymmentä minuuttia saostua. Koristelu koristeglitterillä.