Mokkapalat

3 munaa

3 dl sokeria

150 g voita tai margariinia

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 rkl tummaa kaakaojauhetta (itse käytin "hieman" reilummin dumle-kaakaojahetta)

1 tl vanilliinisokeria

2 dl kahvia

Kuorrutus:

5 rkl kuumaa kahvia

5 rkl voita tai margariinia

4 dl tomusokeria

2 tl vanilliinisokeria

3 rkl kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi vuorotellen kahvin kanssa. Sekoita mahdollisimman vähän. Levitä taikina leivinpaperoidun uunipellin päälle ja paista alatasolla 200 asteessa 15 minuuttia.

Tee kuorrutus: Sulata kuuman kahvin joukkoon rasva. Lisää muut ainekset, sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute jäähtyneelle pohjalle. Koristele strösseleillä, nomparelleilla, suklaarouheella tai kookoshiutaleilla (unohtuikohan joku vaihtoehto?).