Broileria kookoskastikkeessa<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

500g broilerin maustamattomia fileitä

2 rkl öljyä                                                                              

1 rkl currya

1tl chili explosenia

1/2 tl suolaa

1 punasipuli

n.450g wok -vihannessekoitusta (pakaste)

2 rkl soijakastiketta

1 tl sambal oelek -chilitahnaa

1 tlk kevyt kookosmaitoa (400g)

2 rkl limen mehua

Leikkaa fileet suikaleiksi ja ruskista öljyssä. Mausta ne currylla, chilillä ja suolalla. Siirrä suikaleet lautaselle. Kuullota suikaloitu sipuli öljyssä, lisää wok-vihannekset ja jatka kuullottamista pari minuuttia. Mausta vihannekset soijalla. Siirrä broilerit takaisin pannulle. Lisää joukkoon sambal oelek ja kookosmaito. Anna kiehua noin viisi minuuttia. Mausta lopuksi limen mehulla. Tarjoa keitetyn riisin tai nuudeleiden kanssa.