Kummipoikani möi luokkaretkeä varten erilaisia mausteita ja mukana oli myös erikoiskahveja. Itse ostin kinuski-banaanikahvia, mutta sen voi korvata ihan tavallisella kahvilla tai muulla erikoiskahvilla. Leivonnassa käytettynä erikoiskahvista saa tehdä melkoisen tujua, että maistuu sitten siellä leivoksessa.

Erikoiskahvileivokset

3 kananmunaa

4 ½ dl sokeria

6 3/4 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

225 g voita

2 1/4 dl vahvaa kinuski-banaanikahvia

Kuorrutus:

75 g voita

250 gtomusokeria

2 tl vaniljasokeria

1 rkl kaakaojauhetta

2 rkl kylmää kinuski-banaanikahvia

Vatkaa kananmunat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi, lisää maito ja jäähdytä seos. Sekoita muna-sokerivaaahtoon varovasti nostellen vuorotellen kuivat aineet ja voisulaseos. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Valmista kuorrutus, sekoita sulatettuun voihin sokerit, kaakaojauhe ja kylmä kahvi. Levitä kuorrutus jäähtyneen tortun päälle. Koristele esimerkiksi nonparelleillä.