Mansikka-raparperihillo

2 l mansikoita

1 l raparperia

½ dl vettä

500 g hillosokeria

Perkaa mansikat, pilko suurimpia pienemmiksi. Kuori ja pilko raparperit. Laita marjat, raparperit ja vesi kattilaan ja kuumenna.

Lisää hillosokeri vähitellen varovasti sekoitellen. Vähennä lämpöä kun seos kiehuu. Keitä hilloa 10 minuuttia välillä ravistaen kattilaa.

Anna jäähtyä puoli tuntia. Tölkitä heti puhtaisiin kuumennettuihin purkkeihin piripintaan.

Purkit voi kuumentaa helposti astianpesukoneessa tai laittamalla vettä purkkiin ja kuumentaa mikrossa.