Lasagne

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

 

Bolognankastike:

2 sipulia

1 porkkana

2 valkosipulinkynttä

<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />400 g jauhelihaa

1 tlk tomaattimurskaa

2 dl lihalientä tai punaviiniä

2 tl basilikaa

1 tl timjamia

mustapippuria

(suolaa, jos käytätä punaviiniä)

 

Valkokastike:

1 dl vehnäjauhoja

1 l maitoa

valkopippuria

muskottipähkinää

1 dl juustoraastetta

3 rkl voita tai margariinia

 

Lisäksi:

9-12 esikeitettyä lasagnelevyä

1 dl juustoraastetta

 

Valmista ensin bolognankastike. Silppua sipuli ja pilko porkkana pieniksi paloiksi. Murskaa valkosipulinkynnet.

Ruskista jauheliha ja lisää sipuli, valkosipuli ja porkkana. paista vielä hetki. Lisää tomaattimurska, lihaliemi tai punaviini ja mausteet. Anna hautua vähintään puli tuntia hiljalleen kannen alla. Sekoittele välillä.

Tee valkokastike: Laita maito kattilaan ja vatkaa vehnäjauhot kylmään maitoon. Kuumenna koko ajan sekoitellen, kunnes kastike sakenee. Mausta valkopippurilla ja muskottipähkinällä. Lisää kastikkeeseen juustoraaste ja rasva.

Voitele uunivuoka ja levitä pohjalle bolognankastiketta .Levitä kastikkeen päälle lasagnelevyjä ja peitä ne kastikkeilla. Jatka kerrostamista, kunnes kaikki aineet ovat vuoassa ja päällimmäisenä on kerros valkokastiketta. Ripottele juustoraaste pinnalle. Kypsennä 175 asteessa alatasolla 40-50 minuuttia.

 

1229184.jpg