lauantai, 13. elokuu 2011

Erikoiskahvileivokset

Kummipoikani möi luokkaretkeä varten erilaisia mausteita ja mukana oli myös erikoiskahveja. Itse ostin kinuski-banaanikahvia, mutta sen voi korvata ihan tavallisella kahvilla tai muulla erikoiskahvilla. Leivonnassa käytettynä erikoiskahvista saa tehdä melkoisen tujua, että maistuu sitten siellä leivoksessa.

Erikoiskahvileivokset

3 kananmunaa

4 ½ dl sokeria

6 3/4 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

225 g voita

2 1/4 dl vahvaa kinuski-banaanikahvia

Kuorrutus:

75 g voita

250 gtomusokeria

2 tl vaniljasokeria

1 rkl kaakaojauhetta

2 rkl kylmää kinuski-banaanikahvia

Vatkaa kananmunat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi, lisää maito ja jäähdytä seos. Sekoita muna-sokerivaaahtoon varovasti nostellen vuorotellen kuivat aineet ja voisulaseos. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Valmista kuorrutus, sekoita sulatettuun voihin sokerit, kaakaojauhe ja kylmä kahvi. Levitä kuorrutus jäähtyneen tortun päälle. Koristele esimerkiksi nonparelleillä.

SAM_8368.jpg

lauantai, 13. elokuu 2011

Suklaakakku

Kakkuhan oli tietysti keretty jo aloittamaan, kun muistin, että kuvankin voisi ottaa. No tällä kertaa sentään muistin sen kuvan. Aika epäselvä se on, mutta kuitenkin. Tämä on helppo ja nopea tehdä ja pohjakin on sellainen, että hyvin saa samana päivänä jo leikattua.

Suklaakakku

Pohja:

4,5 dl vehnäjauhoja

4,5 dl sokeria

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta

225 g voita

3 munaa

1 dl maitoa

1 dl kiehuvaa vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon jäähdytetty voisula. Edelleen lisää munat, maito ja kiehuva vesi. Sekoita puuhaarukalla, älä vatkaa. Paista voidellussa ja korppujauhotetussavuoassa (jonka pohjalla on leivinpaperi) 175 asteessa noin tunti.

Täyte ja päällinen:

250 g rahkaa

1 prk kahvijogurttia

2 rkl sokeria

1-2 tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta

Sekoita ainekset keskenään.

1 prk vadelmamarmeladia

½ levy maitosuklaata

1 pss Daimrakeita

Halkaise kakkupohja. Kostuta pohja esimerkiksi vaniljamaidolla. Levitä vadelmamarmeladi alemmalle pohjalle, levitä myös osa rahkaseoksesta vadelmamarmeladin päälle. Laita toinen pohja päälle, kostuta ja levitä rahkaseos kuorrutteeksi. Rouhi tai raasta suklaata kakun päälle ja laita lopuksi vielä daimrakeet koristeeksi.

SAM_8382.jpg

 

lauantai, 13. elokuu 2011

Jauheliha-aurakastike

Jauheliha-aurakastike

400 g jauhelihaa

1 sipuli

1 lihaliemikuutio

1 prk (500 g) tomaattimurskaa)

1 prk (2,5 dl) Aura maustettua ruokakermaa (Valio)

2 tl valkosipulista yrttimaustetta

Ruskista jauheliha, lisää silputtu sipuli, kuullota hetki. Lisää lihaliemikuutio ja tomaattimurska. Keittele miedolla lämmöllä noin 5-10 minuuttia. Lisää ruokakerma ja yrttimauste ja anna hautua hetki.

SAM_8387.jpg

torstai, 21. heinäkuu 2011

Mansikka-raparperihillo

Mansikka-raparperihillo

2 l mansikoita

1 l raparperia

½ dl vettä

500 g hillosokeria

Perkaa mansikat, pilko suurimpia pienemmiksi. Kuori ja pilko raparperit. Laita marjat, raparperit ja vesi kattilaan ja kuumenna.

Lisää hillosokeri vähitellen varovasti sekoitellen. Vähennä lämpöä kun seos kiehuu. Keitä hilloa 10 minuuttia välillä ravistaen kattilaa.

Anna jäähtyä puoli tuntia. Tölkitä heti puhtaisiin kuumennettuihin purkkeihin piripintaan.

Purkit voi kuumentaa helposti astianpesukoneessa tai laittamalla vettä purkkiin ja kuumentaa mikrossa.

SAM_8109.jpg

sunnuntai, 29. toukokuu 2011

Raparperipiirakka

Raparperipiirakka

n.1 l Raparperipaloja

2 dl sokeria

Taikina:

50 g voita

1 prk (2 ½ dl) Valio maustettua ruokaa 5% cocos &lime

1 dl fariinisokeria

1 dl mantelirouhetta

1 dl kaurahiutaleita

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Pehmitä raparperit sokerin kanssa mikroaaltouunissa. Jos nestettä irtoaa paljon, kaada tai siivilöi neste pois. Laita raparperit piirakkavuokaan.

Sulatta voi. Jäähdytä. Lisää Valio ruoka ja kuivat aineet, viimeisenä vehnäjauho-leivinjauhe seos. Kaada taikina pehmenneiden raparperien päälle. Paista 200 asteessa 20 minuuttia. Tarjoile esimerkiksi vaniljakastike-mansikkahillo-sekoitusen kanssa.

SAM_7313.jpg