No niin, nyt olisi varmaan joululoman loppumisen aika Hymy

Tauko venähtikin melkoiseksi. Pelkästä laiskuudestahan tässä on kyse, kun tietokone ei ole kummoinen, niin ei sillä oikein jaksa mitään tehdäkkään. Ja meillä vaihtui siinä yhdessä vaiheessa tietokone television yhteyteen, niin se ei kyllä näissä hommissa ole hirveän käytännöllinen. Mutta yritetääs nyt taas laitella tänne silloin tällöin jotain muistiin. Kohtahan meillä taas alkaakin juhlarumba eli kakkujakin saadaan taas tehdä.

Aloitetaanpa vuosi herkuilla eli:

TIRAMISU

3 munaa

1½ dl sokeria

500 g mascarponetuorejuustoa

1 sitruunan raastettu kuori

1½ dl vahvaa kahvia

3 rkl päärynämehua (voi korvata oikeastaan millä haluaa)

250 g savoiardi-keksejä

2 rkl kaakaojauhetta

Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto notkeaksi.

Sekoita tuorejuusto keltuais-sokerivaahtoon, lusikallinen kerrallaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kääntele valkuaisvaahto juustotäytteeseen. Sekoita joukkoon sitruunankuoriraaste.

Sekoita kahvi ja mehu. Levitä puolet kekseistä laakean vuoan pohjalle. Kostuta kahviseoksella.

Levitä keksien päälle puolet juustotäytteestä. Kääntele loput kekseistä kahviseoksessa ja lisää täytteen päälle. Levitä päälle loput juustotäytteestä.

Peitä vuoka kelmulla ja laita viileään vähintään 4 tunniksi. Sihtaa päälle kaakaojauhe juuri ennen tarjoilua.

SAM_6519.jpg