Vaniljamuffinit

2 munaa

1 ½ dl sokeria

1 prk vaniljarahkaa

1 dl juoksevaa margariinia

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, margariini ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Jaa se muffinssivuokiin ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.

Päällystä esimerkiksi vesi-tomusokeriseoksella ja koristele erilaisilla strösseleillä.