Broileriviilokki

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />2 litraa vettä

noin 750 g broilerin rintaleikkeitä

Pala purjoa

2 sipulia

1 varsisellerin varsi

4 porkkanaa

1 rkl suolaa

1 tl rouhittua mustapippuria

Viimeistelyyn:

2 rkl sitruunamehua

2 tl currya

Suuruste joko vehnäjauhoista tai valmiista suurustejauheesta (Esim.Maizena)

Poista rintaleikkeistä nahat. Lohko kasvikset. Mittaa vesi kattilaan ja lisää rintaleikkeet sinne. Kun vesi kiehuu, kuori pinnalle nouseva vaahto. Kun vaahtoa ei enää irtoa lihoista, lisää muut ainekset. Keitä miedolla lämmöllä raollaan olevan kannen alla noin 45 minuuttia.

Siivilöi liemi talteen. Irrota broilerin lihat luista ja revi ne suikaleiksi. Kuumenna liemi kiehuvaksi (Itse käytin noin 1,5 l), lisää broilerin suikaleet, sitruunamehu ja curry. Suurusta vehnäjauhoilla tai valmiilla suurustejauheella. Tarjoile mustaherukkahyytelön kera.