Lakka-valkosuklaahalko

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

4 kananmunaa

<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />1,5 dl sokeria

4 rkl vehnäjauhoja

3 rkl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta 

Täyte:

1 dl kuohukermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g lakkajogurttia

0,5 dl lakkahilloa

Pohjalle:

1,5 dl lakkahilloa

Kuorrutus:

50 g valkosuklaata

1 dl kuohukermaa

0,75 dl sokeria

0,5 dl siirappia

Koristeluun:

suklaakastiketta

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vaahdota munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää vaahtoon siivilän läpi samalla varovaisesti sekoittaen. Levitä taikina kevyesti voidellulle leivinpaperille uunipellille. Paista noin 8-10 minuuttia. Kumoa valmis torttupohja leivinpaperille, jonka päälle on ripoteltu sokeria. Irrota pohjapaperi varovasti heti. Anna pohjan jäähtyä. Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi. Yhdistä kermavaahtoon varovasti notkistettu tuorejuusto, jogurtti ja hillo. Levitä jäähtyneelle pohjalle ensin hilloa ja sitten täyte. Rullaa leivinpaperin avulla. Kääri rulla varovasti leivinpaperiin ja pidä viileässä tarjoiluun asti. Valmista kuorrutusta varten kinuski. Sekoita kerma, sokeri ja siirappi kattilassa. Keitä hiljalleen, välillä sekoittaen noin 20 minuuttia tai kunnes tippa jähmettyy kylmään veteen. Rouhi suklaa. Sulata lopuksi suklaarouhe kinuskiin. Anna kinuskin jäähtyä ja jähmettyä hieman. Kaada kinuski kääretortun päälle ja anna valua reunoille. Koristele poikittaisilla suklaaraidoilla.