Pinaattiletut

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

3 munaa

<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />1 dl karkeitaruisjauhoja

1 dl vehnäjauhoja

6 dl maitoa

100 g pakastepinaattia

½ tl suolaa

3 rkl öljyä

Sulata pinaatti ja valuta se lävikössä. Riko munat kulhoon ja lisää puolet maidosta.Sekoita ja lisää jauhot. Sekoita kunnolla tasaiseksi taikinaksi.Lisää loput maidosta, suola ja öljy. Rutista pinaatti kuivaksi ja sekoita taikinaan.

Paista letut pienessä öljytilkassa pannulla.

Tarjoillaan perinteisesti perunamuusin ja puolukkahillon kera. Meillä oli puolukkahillot loppunut joten seuraksi otettiin mustaherukkahyytelöä, joka sekin sopi oikein hyvin. Ja perunavaihtoehdoista valittiin röstit.